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第７章 飲食・喫煙
◆第28節 左ききの方のために
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第28節 左ききの方のために
【型１】スープの飲み方
テーブルにセットされている、右側にあるスープ・スプーンを右手で取り、左手に持ち替えて飲む。
【型２】パンの食べ方
- 右手で、皿の上のパンを取る。
- このパンを左手で、一口分にちぎる。
- ちぎったパンを、右手に持ちかえ、左手に持ったバタ・スプレッダーで、バタを塗る。
- バタを塗ったパンを左手に持ちかえ食べる。
【型３】ナイフ、フォークの使い方
左手にナイフ、右手にフォークを持ち、食べ物の右側から切り、食べる。
【型４】ナイフ、フォークの納め方
左ききの者も、３時の位置に納める。これは、９時の位置に置くと、ウェーターの皿下げにじゃまになるためである。
【型５】飲み物
テーブルの右上に置かれたグラスを取る手は、左ききの方も、右手にされよ。
第７章 飲食・喫煙
[タバコ作法]
[チューイン・ガムを噛んでよいとき]
[パーティー外での立食作法]
[拝借]
[テーブル・マナー総説]
[洋食食事時間の長さ]
[レストランヘの到着]
[レストランヘの入場]
[レストランでの着席]
[テーブル・コース]
[メニュー]
[テーブル・セッティング]
[正客]
[会話]
[ウェーターとの応対]
[テーブル・ナプキン]
[スプーン、ナイフ、フォーク]
[水・酒]
[パン、バタ]
[スープ]
[オードーブル]
[取り分け]
[魚料理の食べ方]
[肉料理（鳥肉)]
[肉料理（牛肉・豚肉・羊肉)]
[温野菜]
[サラド]
[左ききの方のために]
[塩、スパイス]
[ソース]
[デザート・コース]
[後菓]
[フルーツ]
[チーズ]
[紅茶・コーヒー・砂糖]
[料理の残し方]
[食事中のその他の注意]
[中座など]
[支払い・チップ]
[退席、解散]
[食事のお礼]
[飲食のあるパーティー]
[宴会での席次づくり]
[宴会への到着]
[宴会への入場]
[宴会での乾盃]
[宴会でのカクテル]
[テーブル・スピーチ]
[立食パーティー]
[朝食作法]
[中華料理における食卓作法]
